Posted 12 décembre 2022 by: Admin #Cuisine

Ingrédients

• Fécule de maïs – La fécule de maïs est le meilleur enrobage pour le poulet. C’est ainsi que les restaurants rendent leur poulet si croustillant !

• Gingembre – Le gingembre ajoute du piquant et de la chaleur à chaque bouchée, et c’est un aliment de base dans de nombreux plats asiatiques populaires.

• Oeufs – Battus, non remués. Les œufs rendent le poulet collant et prêt pour son enrobage. De plus, ils apportent des protéines supplémentaires et une saveur plus riche.

• Poitrines de poulet – Désossées, sans peau et coupées en bouchées pour une surface maximale pour la panure. Cela signifie un maximum de crunch !

• Huile– Le canola ou l’arachide sont les meilleurs car ils ont un point de fumée plus élevé. Cela signifie essentiellement qu’ils peuvent supporter la chaleur, ce qui est important pour un poulet super croustillant !

• Miel – Le miel ajoute à la fois équilibre et saveur. La douceur complète et adoucit la chaleur de la sauce piquante.

• Sauce au piment fort – C’est de là que vient le « feu » dans « pétard ». Utilisez votre piment fort préféré ou votre sauce Buffalo. J’aime utiliser Sriracha, mais Frank est bon aussi.

• Vinaigre de riz– Il est légèrement sucré et définitivement acide. Le vinaigre de riz ajoute de la saveur et du piquant supplémentaire à la sauce.

• Riz cuit – Le riz blanc est préféré. Cependant, utilisez le riz que vous préférez. Heck, vous pouvez même opter pour des nouilles si vous préférez.

• Oignons verts – Les oignons verts ajoutent une fraîcheur indispensable pour équilibrer le plat. Sinon, c’est juste beaucoup de nourriture frite – qui est délicieuse mais lourde.

• Graines de sésame – Grillées, bien sûr. Faire griller les graines fait ressortir toutes leurs délicieuses saveurs de noisette.

• Assaisonnements– Sel, poivre et flocons de piment rouge. Agréable et simple.

Conseils pour le poulet pétard parfait

• Assurez-vous que votre huile est chaude, chaude, CHAUDE ! Ceci est crucial pour garder le revêtement sur le poulet et assurer des extérieurs croustillants.

• Goûtez la sauce au fur et à mesure de sa préparation. La recette est une excellente base, mais n’hésitez pas à expérimenter au fur et à mesure. Ajoutez donc plus de miel, d’assaisonnements ou de sauce piquante selon vos préférences.

• Utilisez un thermomètre à viande pour garantir une cuisson parfaite du poulet. Le poulet peut être consommé sans danger à 165 degrés Fahrenheit (75 °C).

• La viande a presque toujours besoin de temps pour se reposer, et le poulet n’est pas différent. Cela permet aux jus de se déposer dans la viande, de sorte que chaque bouchée est fabuleusement juteuse.

• Préparez des repas supplémentaires pour le déjeuner ou le dîner pour toute la semaine ! Voir les instructions de stockage ci-dessous pour la meilleure façon de le garder frais.