Posted 1 février 2023 by: Admin #Cuisine

Améliorez votre café glacé habituel avec cette excellente recette d’affogato, qui deviendra vite votre nouveau plaisir d’été.

Un espresso, de la crème glacée et une touche d’alcool ? Oui, c’est ça ! Cette recette d’affogato est très simple : ajoutez de la glace à la vanille ou du gelato dans un verre, puis versez un espresso chaud par-dessus.

Le mélange de la crème glacée froide et crémeuse et du café chaud est une combinaison parfaite. Dégustez-la à la cuillère, puis buvez le café ultra-crémeux pour finir. C’est délicieux ! Cette recette d’affogato comprend également de l’Amaretto pour un coup de fouet aqueux, et c’est un rêve devenu réalité pour les amateurs de café.

Qu’est-ce qu’un affogato ?

L’affogato (qui signifie « noyé » en italien) est un dessert traditionnel composé de crème glacée à la vanille ou de gelato « noyé » dans un expresso. Aussi connu sous le nom de « affogato al caffe » (« noyé dans le café »), il est parfois servi avec une touche d’Amaretto, de Kahlua ou d’une autre liqueur, comme la noisette.

La magie opère lorsque l’espresso chaud est versé sur la glace froide, créant un équilibre parfait de saveurs et de températures.

Au fur et à mesure que le café chaud fait fondre la glace, vous obtenez essentiellement deux desserts en un. Et bien que l’alcool soit facultatif, il apporte une belle saveur supplémentaire.

Si vous n’avez pas de machine à espresso, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez préparer un délicieux affogato à l’aide d’une presse française, d’un pot Moka ou même d’un café instantané. Assurez-vous simplement de préparer une tasse de café fort et vous êtes prêt à partir.

L’affogato traditionnel est fait avec de la glace à la vanille, mais vous pouvez faire preuve de créativité et utiliser n’importe quelle saveur de glace ou de crème glacée que vous aimez. Certaines options populaires incluent le chocolat, le caramel ou la pistache.

Servez-le sans alcool pour le déjeuner ou ajoutez-en un peu comme gâterie après le dîner. Quoi qu’il en soit, vous allez adorer.

 

La meilleure glace pour un affogato

Choisir la glace parfaite pour votre affogato est crucial. Après tout, vous voulez vous assurer d’obtenir cette finition signature qui fond dans la bouche.

Dans cet esprit, la meilleure crème glacée pour un affogato est la glace à la vanille ou au lait.

Et il doit être de qualité supérieure, donc pas de pots géants de crème glacée à petit budget, s’il vous plaît !

Au lieu de cela, recherchez quelque chose de riche en matières grasses avec de vraies gousses de vanille. De cette façon, vous obtenez le meilleur goût et la meilleure texture.

Bien sûr, la vanille n’est pas la seule option ! Considérez ce dessert comme votre café glacé préféré : qu’est-ce que vous aimez là-dedans ?

Je suis une fille au caramel, donc j’utilise souvent de la crème glacée Häagen-Dazs® Dulce de Leche pour faire de l’affogato.

Mais si vous êtes un fan de moka, optez pour le chocolat. Ou que diriez-vous de la noisette ou même de la noix de coco ?

Il n’y a pas de mauvaises réponses !